Applets werden in Webseiten eingebettet. Sie können zwar Fenster öffnen, leben aber dennoch in Webseiten.
Was du beschreibst, klingt nach dem AppletViewer, mit dem du versuchst ein Applet auszuführen.
Bevor du dich um Dinge, wie das Zentrieren von Applets oder Anzeigen in Maximalgröße kümmerst, solltest du zunächst brauchbaren Inhalt in deinem Applet haben.
Was steht denn in deiner init()-Methode und was willst du eigentlich erreichen?