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Bis auf die Zuweisungsoperatoren werden alle Operatoren von links nach rechts ausgewertet. Da "*" und "%" die gleiche Priorität haben, wird also erst "*", dann "%" ausgewertet.
Java rechnet (wie bereits beschrieben) Linksassoziativ. Da andere Sprachen möglicherweise Rechtsassoziativ rechnen, würde ich auch so vorgehen wie Marco13. Lieber Klammern setze, dass hilft dann noch präventiv gegen potentielle (eigenverschuldete ;-)) bugs in anderen Programmiersprachen [macht sicher Spaß so einen zu finden opcorn:].