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Symbian ist doch nur ein Betriebssystem. Für Symbian kann man unterschiedlich programmieren (siehe Symbian-Plattform ? Wikipedia ), bspw. unter Java, C++ und Flash Lite. Und neben Symbian gibt es natürlich noch eine Vielzahl anderer Handy-Betriebssysteme. Bspw. Android, iOS, Bada, MeeGo, ...