Solange du die toString() nicht überschrieben hast, den java-internen Wert (einfach ausgedrückt) des Objektes.
Jedenfall ist das da dein Objekt. Das sysout war ja auch nur ein Beispiel, dass man schnell was sieht. Du müsstest das ja jetzt noch richtig handeln. Wollte auch nur die Rangehensweise zeigen, wie man DndListener / -Source erstellt und auf die Zeilen im Grid zugreifen kann.
FrageEdit: Da das Beispiel bei dir geht, denke ich mal, dass wir über die Verwendung von GXT in Verbindung mit GWT sprechen, oder?