Ich antworte mal genauso vage und allgemein, wie du deine Frage gestellt hast:
Ein Menü anzuzeigen ist ganz einfach. Du baust dir einfach Menüeinträge und zeigst sie dann an. Und wenn der Benutzer auf einen Menüeintrag klickt, dann setzt du die entsprechend geklickte Schwierigkeitsstufe, entfernst das Menü und lässt das Spiel starten...
Vielleicht bist du mal ein bisschen präziser und erzählst genauer:
- mit welcher Technologie du das Spiel programmierst (ich vermute jetzt mal Swing)
- was du ganz ganz ganz genau mit "Menü" meinst (Fenstermenü, im Spiel gerendertes Menü, einfach nur ein paar Buttons, etwas ganz anderes...)
- wie du bis jetzt versucht hast, das zu implementieren
- welche Recherchen du bisher unternommen hast, um Antworten zu erhalten