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Eigentlich ganz simpel: In der API wird dokumentiert, in welchem Package sich welche Klassen, Interfaces etc. befinden. Zu diesen Klassen gibt es dann beispielsweise auch eine Beschreibung über die Methoden etc., die sich in dieser Klasse befinden.
Eigentlich ist das alles sehr selbsterklärend. Hast Du Dir schonmal die API angesehen?
@ramirez: In Java gibt es viele vorgefertigte Funktionen, und Klassen die bestimmte Funktionen anbieten. Wenn man z.B. eine Liste von Objekten speichern will, dann braucht man das nicht selbst zu machen, sondern verwendet die vorgefertigte Klasse "ArrayList". Und dann findet man in der doku dazu z.B. die Funktionen, die diese Klasse schon anbietet.