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Gibt es bestimmt. Aber einen gewissen Teil Jakarta EE wirst du wohl immer drin haben, weil alleine schon die JTA (Java Transaction API) oder Servlets zu Jakarta EE zählt. Und so ziemlich jede Firma macht irgendwas mit (relationalen) Datenbanken oder Webanwendungen.
Jakarta EE besteht eben aus einer Vielzahl an JSRs (Java Specification Requests).
Siehe: https://en.wikipedia.org/wiki/Java_Platform,_Enterprise_Edition#Specifications