Hallo erstmal hier im Forum...
Dir sollte klar sein, dass hier niemand Aufgaben für dich erledigen wird, zumal du ja selbst sagst, dass du den Unterricht nicht verfolgt hast. Also zeig uns, dass du bereit bist dazu zu lernen! 
Nun zu deinem Problem:
Es gibt eine Klasse Font mit der du die Schriftart und Größe der Schrift anpassen kannst: Font
Was deine "Speichern" -routine angeht...
Um das zu lösen, könntest du dir
1. eine Stringvariable anlegen, die sich den Pfad zu der zuletzt gespeicherten Datei bzw. gerade geöffneten Datei merkt.
2. Nach dem Aufruf von Speichern führst du einfach deine bereits funktionierende Speicherroutine aus und überschreibst die Datei zum Pfad den du dir in 1. merkst.
Tipp:
Entweder dein Menueintrag "Speichern" ist erst Enabled, wenn bereits mindestens einmal eine Datei mit "Speichern unter" angelegt wurde oder du eine Textdatei eingelesen hast.
Oder der Menueintrag "Speichern" bleibt immer anklickbar, dann musst du aber überprüfen, ob bereits in 1. ein Wert steht... Wenn ja, dann Speichere, wenn nein, dann öffne das Menu von "Speichern unter".
Grüße
